Dans le contexte actuel de la demande mondiale en matière de santé, les compléments alimentaires sans calories et sans sucre répondent à une forte demande. Les édulcorants traditionnels sont remplacés par des édulcorants sains sans calories, comme la stévia, afin de satisfaire les consommateurs en quête de produits sains et pauvres en sucre. Grâce à ses caractéristiques telles que l'absence de calories, son origine naturelle et son indice glycémique bas, la stévia est devenue l'édulcorant de choix pour les fabricants de compléments alimentaires et d'aliments sains. Cependant, pour qu'un fabricant puisse fidéliser sa clientèle et assurer le succès de ses produits finis, il est essentiel d'utiliser des arômes appropriés afin de créer un goût agréable et de gagner en compétitivité.
CœurExigences liées à une alimentation saine et aux compléments nutritionnelsProduction
Pour les fabricants d'aliments sains et de compléments nutritionnels, les édulcorants à base de stévia idéaux doivent présenter les caractéristiques suivantes afin de garantir une douceur constante et un bon goût : pureté à 95 %, absence d'arrière-goût amer et bonne stabilité (comme l'édulcorant à base de stévia Reb A 95).(350 à 380 fois plus sucré que le saccharose)De nos jours, par voie enzymatiqueLa stévia améliorée élimine l'amertume prononcée, semblable à celle de la réglisse, présente dans les extraits de stévia traditionnels, offrant un goût pur, proche du sucre.
Pour une harmonie parfaite avec l'édulcorant à la stévia, le choix des arômes alimentaires est également primordial. Plus précisément, un arôme alimentaire ne doit pas se contenter de masquer l'odeur naturelle des ingrédients bruts des aliments sains ou des compléments alimentaires, mais doit aussi créer une…harmonieux, goût agréableen association avec la stévia. Compte tenu des procédés de production, la stabilité thermique et la solubilité, notamment sous certaines conditions, sont importantes.stérilisation à haute température ou environnements acides, sont des facteurs clés pour choisir des arômes alimentaires solubles dans l'eau ou dans l'huile.
Solutions à base de stévia et d'arômes alimentaires pour la production de compléments nutritionnels liquides oraux
liquides orauxLes compléments nutritionnels comprennentextraits de plantes, vitaminessliquides oraux, ont souvent un goût prononcé d'herbes ou de plantes médicinales,irformuletionsnécessitent une bonne fluidité et une bonne clarté.Il est donc approprié de choisir des arômes alimentaires hydrosolubles comme les arômes de fruits ou d'herbes mélangés à de la stévia, en évitantprécipitation, facile à dissoudre. Par exemple,Pour une solution buvable de vitamine C, associant la stévia à un arôme d'agrumescouverturesL'acidité de la vitamine C s'allie à une saveur fraîche et désaltérante. Dans les préparations liquides à base de plantes, la stévia, associée à l'arôme de réglisse, neutralise l'amertume et rehausse la douceur des herbes. Le ratio recommandé de stévia pour arôme est de 2:1, garantissant un goût sucré équilibré et une saveur subtile.
Solutions à base de stévia et d'arômes alimentaires pour la production de compléments alimentaires quotidiens en poudre
En ce qui concerne la production de compléments alimentaires quotidiens en poudre, comme les protéines, les substituts de repas, les mélanges de stévia et d'arômes alimentaires doivent avoir une bonne solubilité et ne pas former de grumeaux. L'utilisation de mélanges de stévia et d'arômes de produits laitiers (par exemple, arôme de lait vanillé, arôme de lait de coco ou arômes de fruits en poudre) est donc appropriée.Par exemple, dans la poudre protéinée, la stévia est associée à un arôme de lait à la vanille.couverturesle goût de poisson des protéines tout en créant un goût riche et crémeux ; dans la poudre à base de plantes, la stévia à saveur de baies réduitsL'astringence des herbes facilite la dissolution de la poudre et son ingestion. Il est important de noter que l'ajout de stévia et d'arômes doit être uniforme afin d'éviter un goût trop sucré ou une saveur inégale.
Solutions à base de stévia et d'arômes alimentaires pour les compléments alimentaires quotidiens en comprimés à croquer
Quant à cdéchiquetabletablescompléments alimentaires tels que des comprimés vitaminés, des poudres à croquer à base de plantes,nécessitent un goût agréable et une bonne masticabilité.Cela vous convient mieuxse mélanges deédulcorant à base de stévia granulaire (sucre à libération lente) etnaturelArômes fruités (pomme, pêche) ou arôme menthe. La douceur à libération lente de la stévia assuresun goût persistant pendant la mastication, tandis que la saveur fruitée ou mentholée rafraîchitesla bouche et améliorersL'expérience du consommateur est un atout. De plus, les propriétés bénéfiques pour les dents de la stévia la rendent idéale pour les comprimés à croquer, car elle ne favorise pas les caries comme les sucres traditionnels.
Solutions d'équipe Tianjia
En plus deTianjia propose des formulations et des spécifications personnalisées pour les matières premières alimentaires en poudre et liquides. L'équipe Tianjia garantit une qualité supérieure avec une traçabilité complète et un accompagnement certifié (chaque lot de nos produits est certifié ISO 9001, ISO 22000, Casher, Halal, FDA, Interek, BRC et GMP). Notre édulcorant à base de stévia est disponible sous forme liquide et en poudre, notamment le type Reb-M pur à 95 %.95 % purArômes de type Reb-D, Reb-A pur à 95 %, etc. Les arômes alimentaires hydrosolubles et liposolubles que nous proposons sont disponibles sous forme liquide et en poudre, et peuvent être personnalisés en fonction de vos produits finaux.'exigences en matière de formulation et de goût.
Quels que soient les types de compléments alimentaires ou d'aliments sains que vous fabriquez, les solutions de l'équipe Tianjia peuvent être personnalisées en fonction de vos besoins spécifiques pour vous aider à économiser du temps de recherche et développement, du temps de production et des coûts liés aux essais et erreurs sur le marché. WN'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus. Nous vous aiderons à créer des compléments nutritionnels et quotidiens plus sains et plus savoureux, et à économiser du temps et de l'argent lors du lancement de nouveaux produits sur votre marché cible.
Date de publication : 23 juin 2026