Je crois que de nombreux consommateurs attentifs dans la liste des yaourts, des glaces, des aliments en conserve, des confitures, des gelées et de nombreux autres ingrédients alimentaires trouveront le nom d'acésulfame.Ce nom semble très « doux », cette substance est un édulcorant, sa douceur est 200 fois supérieure à celle du saccharose.L'acésulfame a été découvert pour la première fois par la société allemande Hoechst en 1967 et approuvé pour la première fois au Royaume-Uni en 1983.
Après 15 ans d'évaluation de la sécurité, il a été confirmé que l'acésulfame n'apporte aucune calorie à l'organisme, ne se métabolise pas dans l'organisme, ne s'accumule pas et ne provoque pas de réactions violentes de glycémie dans l'organisme.L'acésulfame est excrété à 100 % dans l'urine et est non toxique et non dangereux pour les humains et les animaux.
En juillet 1988, l'acésulfame a été officiellement approuvé par la FDA et en mai 1992, l'ancien ministère de la Santé de Chine a officiellement approuvé son utilisation.Avec l'amélioration continue du niveau de production nationale d'acésulfame, le champ d'application dans la transformation des aliments est devenu de plus en plus étendu, ainsi qu'une plus grande proportion d'exportations.
GB 2760 stipule les catégories d'aliments et l'utilisation maximale de l'acésulfame comme édulcorant. Tant qu'il est utilisé conformément aux dispositions, l'acésulfame est inoffensif pour l'homme.
L'acésulfame potassium est un édulcorant artificiel également connu sous le nom d'Ace-K.
Les édulcorants artificiels comme l'acésulfame de potassium sont populaires car ils sont souvent beaucoup plus sucrés que le sucre naturel, ce qui signifie que vous pouvez en utiliser moins dans une recette.Ils offrent également certains avantages pour la santé, notamment :
·Gestion du poids.Une cuillère à café de sucre contient environ 16 calories.Cela peut sembler peu jusqu'à ce que vous réalisiez qu'un soda moyen contient 10 cuillères à café de sucre, ce qui représente environ 160 calories supplémentaires.En tant que substitut du sucre, l'acésulfame potassium ne contient aucune calorie, ce qui vous permet de supprimer une grande partie de ces calories supplémentaires de votre alimentation.Moins de calories vous permet de perdre plus facilement des kilos en trop ou de maintenir un poids santé.
·Diabète.Les édulcorants artificiels n’augmentent pas votre taux de sucre dans le sang comme le fait le sucre.Si vous souffrez de diabète, parlez à votre médecin de l’utilisation d’édulcorants artificiels avant d’en utiliser.
·Santé dentaire.Le sucre peut contribuer à la carie dentaire, mais pas les substituts du sucre comme l'acésulfame de potassium.
Heure de publication : 23 juillet 2021