Tout ce que vous devez savoir sur l'édulcorant à base de fruit du moine

Tout ce que vous devez savoir sur l'édulcorant à base de fruit du moine

– Rédigé par l'équipe de Tianjia

Qu'est-ce que l'édulcorant de fruit du moine ?

Édulcorant de fruit du moineIl est extrait d'une plante indigène chinoise, le fruit du moine, une liane herbacée vivace de la famille des cucurbitacées. Le fruit du moine est également appeléSiraitia grosvenorii,fruit du moine, luo han guo.

À l'origine, cette plante était largement cultivée en raison de son pouvoir sucrant 100 à 250 fois supérieur à celui du saccharose, tout en étant faiblement calorique. C'est pourquoi on l'appelle aussi édulcorant de synthèse, édulcorant intense, édulcorant non nutritif, édulcorant compatible avec le régime cétogène, édulcorant hypocalorique ou sans calories, ou simplement édulcorant hypocalorique.

Application de l'édulcorant de fruit du moine

Grâce aux caractéristiques mentionnées ci-dessus, l'édulcorant à base de fruit du moine est largement utilisé dans les aliments et les boissons tels que les jus, les boissons gazeuses, les confiseries, les bonbons, les produits laitiers, etc. De plus, l'édulcorant à base de fruit du moine est très stable à haute température, ce qui le rend également populaire dans les produits de boulangerie.

La méthode pour obtenir de l'édulcorant à base de fruit du moine

L'équipe de recherche et développement de Tianjiachem commence par retirer les graines et la peau du fruit, puis filtre et extrait la pulpe sucrée sous forme liquide et en poudre. Lors de la production d'édulcorants à base de fruit du moine, elle l'associe généralement à d'autres édulcorants sains compatibles avec un régime cétogène, comme l'érythritol, afin d'améliorer le goût des produits finaux et de mieux répondre aux attentes des consommateurs. De plus, et c'est un point essentiel, toutes les étapes de production se déroulent en environnement stérile.

Lors de la production d'édulcorants à base de fruit du moine, l'extrait de fruit du moine est souvent mélangé à de l'érythritol afin de lui conférer un goût et une apparence plus proches du sucre de table. L'érythritol est un polyol, également appelé alcool de sucre, qui ne contient aucune calorie par gramme.

Sécurité de l'édulcorant de fruit du moine

L'innocuité des édulcorants à base de fruit du moine est reconnue non seulement par la Chine, mais aussi par les agences de santé de nombreux pays à travers le monde, notamment la FDA (Food and Drug Administration) aux États-Unis, la FSANZ (Food Standards Australia New Zealand), le ministère japonais de la Santé, du Travail et des Affaires sociales et Santé Canada. Sur la base des conclusions de ces autorités internationales, l'utilisation des édulcorants à base de fruit du moine est actuellement autorisée dans plus de 60 pays.

Arbre printanier de marque Tianjia™Certificats d'édulcorants à base de fruit du moine

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