Édulcorant naturel : stévioside

NaturelÉdulcorant: Stévioside/Édulcorant Stevia

–Écrit par l’équipe Tianjia

Qu'est-ce queStévioside

Le stévioside est également considéré comme l'édulcorant de la stévia car il s'agit d'un glycoside dérivé de la plante stévia.Il a été prouvé que le stévioside est un édulcorant sans calories qui peut être utilisé pour réduire la consommation de sucres ajoutés tout en procurant la satisfaction d'apprécier le goût de quelque chose de sucré.Ainsi, le stévioside est également considéré comme un substitut du sucre et un édulcorant de haute intensité.Pour les personnes qui souhaitent rester en forme mais qui ne peuvent s'empêcher d'apprécier son goût sucré, le stévioside peut être un aussi bon choix que d'autres édulcorants hypocaloriques, tels que l'édulcorant aux fruits de moine et l'érythritol.

Processus de production du stévioside

Le stévioside ou édulcorant stévia est dérivé d’un arbuste naturel, la plante stévia.L’histoire de l’utilisation des plantes de stévia à des fins alimentaires et médicinales remonte à des centaines d’années.Pendant ce temps, ses feuilles et ses extraits bruts étaient considérés comme un complément alimentaire.Avec le progrès des temps et le développement de la technologie, les gens ont commencé à extraire les glycosides de stéviol des feuilles de stévia et à les purifier pour éliminer leurs composants amers.En ce qui concerne les composants glycosides de stéviol, il existe du stévioside et diverses formes de rébaudiosides, dont nous utilisons le plus couramment actuellement le rebaudioside A (ou reb A).Il existe également certains glycosides de stéviol traités par des technologies de bioconversion et de fermentation, qui ont un meilleur goût et des rébaudiosides moins amers, comme le reb M.

Sécurité de Stévioside

Basé sur le fait que les glycosides de stéviol ne sont pas absorbés dans le tractus gastro-intestinal supérieur, ce qui signifie qu'aucune calorie ne sera produite et que la glycémie ne sera pas affectée.Une fois que les glycosides de stéviol atteignent le côlon, les microbes intestinaux clivent les molécules de glucose et les utilisent comme source d’énergie.Le reste du squelette de stéviol est ensuite absorbé par la veine porte, métabolisé par le foie et excrété dans l'urine.

Réglementations pertinentes pour le stévioside

Selon les principales autorités sanitaires mondiales telles que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA), le ministère japonais de la Santé, du Travail et de la Protection sociale, Food Standards Australia New Zealand, Santé Canada, le La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, la General Recognized As Safe (GRAS) et d'autres autorités de plus de 60 pays affirment que la consommation de stévioside est sans danger.

Certificats de stévioside de marque Tianjia Spring Tree™

Spring Tree™ Stévioside from Tianjia a déjà été certifié parOIN, HALAL, CACHER, FDA,etc.