Tripolyphosphate de sodium STPP

Description courte :

N° CAS :7758-29-4

Conditionnement:25 kg/sac

Quantité minimale de commande :1000 kg

Caractéristiques	Valeur standard	Résultat du test
Contenu principal %min	94,0	94. 1
P2O5 %min	57.0	57,07
Fer, sous forme de Fe %max	0,01	0,008
Blancheur %min	90	90
%max insoluble dans l'eau	0,1	0,07
CL %max	0,025	0,015
Valeur du pH (solution à 1 %)	9,5-10,0	9.7
L'arsenic, comme	3 ppm	2,0 ppm
Fluorure, sous forme de F	30 ppm	25,0 ppm
Métaux lourds, comme le plomb	10 ppm	8,0 ppm
Densité g/cm3	0,7-0,9	0,75
Granulométrie (tamis de 100 mesh) % min	90,0	90

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triphosphate de sodium (STP)Le tripolyphosphate de sodium (STPP), également appelé tripolyphosphate (TPP), est un composé inorganique. Il est utilisé dans une large gamme d'applications, notamment dans la fabrication de produits de nettoyage et de conservateurs alimentaires, ainsi que dans les installations de traitement de l'eau.

Le tripolyphosphate de sodium se présente sous forme de poudre blanche, de point de fusion 622 °C. Facilement soluble dans l'eau, il possède un fort pouvoir chélateur vis-à-vis du calcium et du magnésium plasmatiques, adoucit les eaux dures et transforme les suspensions en liquides limpides. Faiblement alcalin, il est non corrosif. C'est un tensioactif doté d'excellentes propriétés émulsifiantes pour les lubrifiants et les graisses.

Le tripolyphosphate de sodium est utilisé comme émulsifiant et agent d'amélioration de la qualité dans l'industrie alimentaire, notamment pour les viandes transformées, les produits de la mer transformés, les fromages fondus et les pâtes. Il est également utilisé comme agent d'amélioration de la qualité dans la transformation des conserves, des jus de fruits, du lait et des produits à base de soja. Il permet d'attendrir la chair du jambon en conserve et d'adoucir la peau des fèves en conserve. Enfin, il peut servir d'agent adoucissant ou épaississant dans l'industrie alimentaire.

Description
Le STPP est un additif alimentaire multifonctionnel, sous forme de poudre blanche ou de granulés fins, qui s'écoule librement et est exempt de matières étrangères.
Tripolyphosphate de sodium à 95 % minimum pour les produits carnés et de poisson, provenant d'un fabricant chinois.

Application
Il est principalement utilisé dans les produits carnés et de poisson.

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