Fabricant d'additifs alimentaires TianJia L-Tyrosine

L-tyrosine

courte introduction

La tyrosine (en abrégé Tyr ou Y) ou 4-hydroxyphénylalanine est l'un des 22 acides aminés utilisés par les cellules pour synthétiser les protéines.Il peut être utilisé pour synthétiser des protéines dans les cellules, avec les codons UAC et UAU.C'est un acide aminé non essentiel qui contient des groupes latéraux polaires et peut être synthétisé par le corps humain.Le mot « tyrosine » vient du grec tyros, qui signifie fromage.Au début du XIXe siècle, elle a été découverte pour la première fois par le chimiste allemand Eustus von Libich dans le fromage à base de caséine. Lorsqu'elle est utilisée comme groupe fonctionnel ou secondaire, elle est appelée tyrosine.

fonction

En plus d’être un acide aminé protéique, la tyrosine joue un rôle particulier dans la transduction du signal dans les protéines en s’appuyant sur des groupes fonctionnels phénoliques.Sa fonction est celle de récepteur des groupes phosphate transférés par les protéines kinases (appelés récepteurs à tyrosine kinase), tandis que la phosphorylation des groupes hydroxyle modifie l'activité de la protéine cible.

La tyrosine joue également un rôle important dans la photosynthèse, servant de fournisseur d'électrons dans la réaction de réduction de la chlorophylle oxydée dans les chloroplastes (photosystème II), la déprotonation des groupes OH phénoliques et enfin la réduction par quatre amas de manganèse centraux dans le photosystème II.

Sources alimentaires

La tyrosine peut être synthétisée à partir de la phénylalanine dans le corps et peut être trouvée dans de nombreux aliments riches en protéines tels que le poulet, la dinde, le poisson, le lait, le yaourt, le fromage, les arachides, les amandes, les graines de citrouille, le sésame, le soja, les haricots de Lima, les avocats, et des bananes.