Pectine

Description courte :

Nom du produit : Pectine

N° CAS : 9000-69-5

MF:C5H10O5

Qualité : Alimentaire

Conservation : Endroit frais et sec

Durée de conservation : 2 ans

Conditionnement : fût de 25 kg


Détails du produit

FAQ

Étiquettes de produit

Spécifications de la pectine

ANALYSE SPÉCIFICATION RÉSULTATS DES TESTS
Apparence Blanc à brun clair Conforme
Taille des particules >60 mesh Conforme
Acide galacturonique >65% 83,63%
Degré d'estérification 58-62% 59%
Perte au séchage <12,0% 7,41%
Cendre <5,0% 1,52%
SO2 <10 mg/kg Conforme
Cendres insolubles dans l'acide <1% Conforme
teneur en azote <1% Conforme
Alcool méthyléthylique et isopropylique libre <1% Conforme
Plomb <5 mg/kg Conforme
Arsenic <3 mg/kg Conforme
Cadmium <1 mg/kg Conforme
Mercure <1 mg/kg Conforme
Nombre total de plaques <1000/g Conforme
Levures et moisissures <100/g Conforme
Coliformes Absent dans 1 g Conforme
E. coli Absent dans 1 g Conforme
Staphylocoque doré Absent dans 1 g Conforme
Salmonelle Absent dans 1 g Conforme

1) La pectine est largement utilisée dans divers types d'aliments

2) La pectine est un groupe d'acides polygalacturoniques. Produite industriellement sous forme de poudre blanche à brun clair, elle est principalement extraite des agrumes et utilisée comme gélifiant dans les aliments, notamment dans les confitures et les gelées.

3) La pectine peut également être utilisée dans les garnitures, les médicaments, les confiseries, comme stabilisant dans les jus et les boissons lactées, et comme source de fibres alimentaires.

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