sucralose
| Nom du produit | Édulcorant à base de sucralose |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| N° CAS | 56038-13-2 |
| Pureté | 99% |
Le sucralose est un édulcorant artificiel sans calories, substitut du sucre. Dans l'Union européenne, il est également connu sous le numéro E (code additif) E955.
Le sucralose pur d'Insen est environ 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), deux fois plus sucré que la saccharine et 3,3 fois plus sucré que l'aspartame. Contrairement à l'aspartame, il est stable à la chaleur et dans une large gamme de pH, et peut être utilisé en pâtisserie ou dans des produits nécessitant une longue durée de conservation.
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