TianJia Fabricant d'additifs alimentaires Phosphate monocalcique monohydraté
Phosphate monocalciqueest uncomposé inorganiqueavec leformule chimiqueCa(H2PO4)2(« ACMP » ou « CMP-A » pour phosphate monocalcique anhydre).On le trouve couramment sous le nom demonohydraté(""MCP" ou "MCP-M"), Ca(H2PO4)2·H2O (N° CAS 10031-30-8).Les deux sels sont des solides incolores.Ils sont utilisés principalement commesuperphosphateengrais et sont également populairesagents levants.
Le phosphate monocalcique de qualité alimentaire peut être utilisé comme ingrédients alimentaires, il est largement utilisé comme émulsifiant et stabilisant dans la transformation des aliments et il est également utilisé comme agent de charge pour la pâtisserie et les gâteaux, améliorant ou tampon pour le pain, humectants pour la viande, agent de salaison pour la pectine ;levure, exhausteur de nutrition, chélateur, etc. Pour le brassage, il peut améliorer l'activité diastatique et la capacité de fermentation.
Usage:Utilisé pour les engrais, la fabrication du verre, la stabilité du plastique, les aliments auxiliaires pour le bétail, les additifs alimentaires
Il est utilisé dans des produits tels que les crêpes, les biscuits et les mélanges de gâteaux des anges, qui nécessitent une production rapide de gaz et des heures de travail minimales.Lorsqu'une fermentation rapide est requise en raison du temps de cuisson court, elle est également utilisée pour les biscuits et les muffins.
Le MCP est un acide de fermentation à double effet.Après avoir libéré les deux tiers du dioxyde de carbone au cours du processus de mélange, le MCP est converti en phosphate dicalcique, qui est latent à température ambiante mais libère du dioxyde de carbone lorsqu'il est chauffé dans un four.Certaines marques de poudre de fermentation contiennent du MCP comme seul acide de fermentation.
1.Plus de 10 ans d'expérience avec la certification ISO,
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