Poudre d'œuf
La poudre d'œuf entier de poule contient des protéines animales essentielles, des matières grasses, de la lécithine, des minéraux et des vitamines indispensables à l'organisme. Elle possède d'excellentes propriétés émulsifiantes, ainsi que des propriétés exceptionnelles de gonflement, de coloration et d'exhausteur d'arôme. Elle est largement utilisée dans la fabrication de produits de boulangerie, de boissons, d'assaisonnements, d'huile jaune, d'aliments pour nourrissons et jeunes enfants, de nouilles, de médicaments et de compléments alimentaires. La poudre d'œuf entier de poule est une matière première importante dans l'industrie agroalimentaire.
La poudre d'œuf entier de poule est un émulsifiant et un absorbant, elle est donc largement utilisée dans l'industrie alimentaire dans les gâteaux, les biscuits, les snacks frits, les crèmes glacées, les nouilles instantanées, les saucisses de jambon et autres produits.
1. La poudre d'œuf entier de poule est riche en DHA et en lécithine, bénéfiques pour le système nerveux et le développement physique. Elle peut renforcer le cerveau, améliorer la mémoire et favoriser la régénération des cellules hépatiques ;
2. La poudre d'œuf entier de poule contient une grande quantité de vitamine B2 et d'autres oligo-éléments, qui peuvent décomposer et oxyder les substances cancérigènes dans le corps humain et ont un effet préventif contre le cancer ;
3. Les protéines contenues dans la poudre d'œuf entier de poule ont un effet réparateur sur les lésions des tissus hépatiques.
Propriété et application :Ses propriétés sont identiques à celles de la poudre de jaune d'œuf, avec une faible teneur en matières grasses et une teneur élevée en protéines.
Retour au mélange d'œufs entiers de poule :1 part de poudre d'œuf entier de poule + 3,25 parts d'eau = 4,25 parts de mélange d'œuf entier de poule
Montant supplémentaire suggéré :varie selon le produit, généralement de 0,5 à 2,0 %
1. Plus de 10 ans d'expérience avec une certification ISO,
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