Poudre de L-alanine
| Nom du produit | L-alanine |
| CAS | 56-41-7 |
| EINECS | 200-273-8 |
| formule chimique | C3H7NO2 |
| Poids moléculaire | 89,09 |
| Densité | 1,432 g/cm³ |
| Point de fusion | 297 °C |
| Grade | Qualité alimentaire |
| Spécification | 99% |
| MOQ | 1 kg |
La L-alanine est un composé organique de formule moléculaire C₃H₇NO₂. Elle se présente sous forme de poudre cristalline incolore à blanche, soluble dans l'eau et l'éthanol, et insoluble dans l'éther et l'acétone. Elle est principalement utilisée en recherche biochimique, en culture tissulaire, comme exhausteur de goût (elle renforce l'assaisonnement des condiments) et comme correcteur d'acidité pour atténuer le goût acide des acides organiques.
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