acide propionique

Application de l'acide propionique

1. Il est utilisé comme agent masquant dans le tannage pour améliorer la résistance aux alcalis du cuir et l'uniformité du tannage.

2. Le propionate de sodium est également un conservateur alimentaire acide, et son effet bactériostatique est modulé par le pH du milieu. La concentration minimale inhibitrice (CMI) est de 0,01 % à pH 5,0 et de 0,5 % à pH 6,5. Il exerce une forte activité inhibitrice sur diverses moisissures, les bacilles Gram négatif et les bacilles aérobies en milieu acide. Il est particulièrement efficace pour inhiber la production d'aflatoxine, mais quasiment inefficace sur les levures. Dans l'industrie agroalimentaire, il peut être utilisé pour la conservation des gâteaux, à raison de 2,5 g/kg (exprimé en acide propionique). La dose maximale est de 50 g/kg dans une solution aqueuse à 3-5 % pour le trempage des baies de myrte. Il peut également servir d'agent antifongique dans l'alimentation animale.

3. Aliments pour animaux, aliments pour animaux et agent antiseptique et antifongique. La quantité généralement ajoutée est de 0,1 à 0,3 %.

4. Conservateurs cosmétiques. Ils possèdent un large spectre d'action antibactérienne contre les moisissures et les levures. Leur effet antibactérien est particulièrement marqué en milieu acide. La quantité ajoutée aux cosmétiques ne dépasse généralement pas 2 %. Insecticides, fongicides. Dosage des transaminases.