Édulcorant allulose
| Indice physique | Article | Indice |
| Apparence | Poudre blanche ou jaunâtre | |
| Odeur | Goût sucré, sans odeur particulière | |
| Impuretés | Aucune impureté visible | |
| Teneur en D-allulose (sur matière sèche) ≥ | 98 | |
| Résidu d'allumage, % ≤ | 0,1 | |
| Perte à la dessiccation ，% ≤ | 1.0 | |
| pH | 3.0～7.0 | |
Description:
L'allulose, également appelée psicose, D-psicose ou encore D-allulose, est un sucre hypocalorique qui possède le même goût sucré et pur que le sucre traditionnel. Bientôt, vous la trouverez dans une large gamme d'aliments et de boissons pour favoriser un mode de vie sain.
L'allulose est un sucre parmi d'autres, présent dans la nature en très faibles quantités. Initialement identifié dans le blé, on le trouve désormais dans certains fruits comme le jacquier, les figues et les raisins secs.
L'allulose est naturellement présente en petites quantités dans divers aliments sucrés comme la sauce caramel, le sirop d'érable et le sucre brun.
L'allulose, un monosaccharide ou sucre simple, est absorbé par l'organisme mais n'est pas métabolisé, il est donc pratiquement sans calories.
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