poudre de citrate de potassium
Application.
1. Le citrate de potassium est utilisé comme tampon, agent chélateur, stabilisant, antioxydant, émulsifiant, agent aromatisant, etc. dans les aliments.
l'industrie, comme dans les secteurs de la conserve, des jus de fruits, du vin et de la confiserie.
2. En tant qu'ingrédient des compléments vitaminiques, le citrate de potassium peut améliorer la santé et soulager certaines affections.
3. Utilisé comme ingrédient dans les produits de soins personnels, le citrate de potassium assure une conservation naturelle des cosmétiques et des produits de soins personnels en chélatant les métaux. L'acide citrique et ses sels sont également ajoutés aux cosmétiques pour contribuer à l'équilibre acido-basique.
4. Le citrate de potassium a un effet lavant car il empêche les contaminants d'adhérer au tissu. Il est couramment utilisé dans l'industrie textile. Il est également utilisé pour la décoloration.
conservation des aliments
Le citrate de potassium est utilisé dans l'industrie alimentaire comme tampon, chélateur, stabilisant, antioxydant, émulsifiant, agent aromatisant, etc.
utilisé pour le lait et les produits laitiers, la gelée, la confiture, la viande, les en-cas hydrogel en conserve, l'émulsification du fromage, la conservation des agrumes, etc.
Qu'est-ce que le citrate de potassium ?
Le citrate de potassium se présente sous forme de cristaux ou de poudre cristalline incolores ou blancs, inodore, de saveur salée, facilement soluble dans l'eau et la glycérine, et presque insoluble dans l'éthanol. Il fond et se décompose lorsqu'il est chauffé à 230 °C. Le citrate de potassium possède une légère hygroscopicité et se dissout facilement dans l'eau, plus lentement dans la glycérine, mais pas dans l'alcool. Son goût est frais et salé.
Description
Le citrate de potassium se présente sous forme de cristaux ou de poudre cristalline incolores ou blancs, inodore, de saveur salée, facilement soluble dans l'eau et la glycérine, et presque insoluble dans l'éthanol. Il fond et se décompose lorsqu'il est chauffé à 230 °C. Le citrate de potassium possède une légère hygroscopicité et se dissout facilement dans l'eau, plus lentement dans la glycérine, mais pas dans l'alcool. Son goût est frais et salé.
Application
Dans l'industrie alimentaire, le citrate de potassium est utilisé comme tampon, agent chélateur, stabilisant, oxydant d'antibiotiques, émulsifiant et régulateur de goût. On le retrouve dans les produits laitiers, les gelées, les confitures, la viande et les pâtisseries en conserve. Le citrate de potassium est également utilisé comme émulsifiant dans le fromage.
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