Fabricant d'additifs alimentaires TianJia Transglutaminase TG
Enzyme composée transglutaminase TG pour viande restructurée
Ce produit est une préparation enzymatique de réticulation à usage alimentaire et a été conçu pour restructurer les aliments carnés.Il fonctionne bien pour l'ajout direct de poudre et pour le lisier.Le dosage d'usage général est de 0,5 à 2,0 % (p/p) sur la base du poids final du produit.Cependant, ces niveaux peuvent varier selon l'application spécifique.
Matière première:
Qu'est-ce queTransglutaminase ?
La transglutaminase, qui est largement présente dans le corps humain, les animaux avancés, les plantes et les micro-organismes dans la nature, peut catalyser la réticulation et la polymérisation de molécules protéiques identiques ou différentes, améliorant ainsi les performances des protéines alimentaires, telles que l'émulsification, Gel, viscosité et stabilité thermique, etc. Il est largement utilisé dans les produits carnés, les produits laitiers, les produits à base de poisson, les produits à base de soja et les pâtes alimentaires.
Fonction de la transglutaminase
* Ajouter à la formule alimentaire ou directement avec l'alimentation mixte
* Promouvoir la santé, la croissance et l'immunité
* Améliorer le taux d'utilisation des protéines et réduire les coûts d'alimentation
* Respectueux de l'environnement et biodégradation
Application de la transglutaminase
1. Application dans la transformation de la viande
Améliore la texture, le goût et favorise la réticulation.
2. Application aux produits laitiers
Améliore la stabilité, la viscosité et réduit les précipitations de lactosérum.
3. Application aux produits à base de nouilles
Améliorez la qualité et augmentez le rendement.
1.Plus de 10 ans d'expérience avec la certification ISO,
2. Usine de mélange de saveurs et d'édulcorants, marques propres Tianjia,
3. Recherche sur la connaissance du marché et suivi des tendances.
4. Livraison en temps opportun et promotion des stocks sur les produits les plus exigeants,
5. Fiable et suivre strictement la responsabilité contractuelle et le service après-vente,
6. Professionnel du service logistique international, des documents de légalisation et du processus d'inspection par un tiers.
