Édulcorant sans calories à base d'allulose
Description Introduction de l'allulose
L'allulose, également appelée psicose, D-psicose ou encore D-allulose, est un sucre peu calorique qui possède le même goût sucré et pur que le sucre traditionnel. Bientôt, vous la trouverez dans une large gamme d'aliments et de boissons pour favoriser un mode de vie sain. L'allulose est naturellement présente en petites quantités dans divers produits sucrés comme la sauce caramel, le sirop d'érable et la cassonade. Monosaccharide, ou sucre simple, l'allulose est absorbée par l'organisme mais non métabolisée ; elle est donc pratiquement sans calories.
L'allotose est un édulcorant polyvalent issu de maïs non OGM, idéal pour la cuisine et la pâtisserie.
Petits pains, gâteaux, tartes, pâtisseries, biscuits, glaçages
Yaourts, nature et glacés
*Desserts laitiers glacés, y compris la crème glacée ordinaire, la crème glacée molle, le sorbet
*Vinaigrettes
Confitures et gelées
*Chewing-gum
Bonbons durs et mous, sauces et sirops sucrés
*Gélatines, puddings et garnitures
*Crème à base de matières grasses utilisée dans les biscuits, gâteaux et pâtisseries à teneur réduite en matières grasses et en calories
Mélange de café
Fonction de l'édulcorant allulose
1. Sucre hypocalorique.
2. Peut faire partie d'une alimentation saine.
3. Le goût et la texture du sucre, sans toutes les calories.
4. Apporte beaucoup moins de calories (environ 90 % de moins) que le sucre.
L'allulose apporte une saveur sucrée agréable aux produits laitiers, aux boissons, aux pâtisseries, aux confiseries et autres aliments. Elle peut constituer une alternative saine aux édulcorants traditionnels.
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