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Acésulfame Potassium cet édulcorant, vous avez dû le manger !
Je crois que de nombreux consommateurs attentifs dans la liste des yaourts, des glaces, des aliments en conserve, des confitures, des gelées et de nombreux autres ingrédients alimentaires trouveront le nom d'acésulfame.Ce nom semble très « doux », cette substance est un édulcorant, sa douceur est 200 fois supérieure à celle du saccharose.L'acésulfame a été découvert pour la première fois...En savoir plus -
À propos de la carboxyméthylcellulose
La carboxyméthylcellulose (CMC) est un membre spécial de la famille des méthylcelluloses. Elle est souvent utilisée comme sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium, qui a la force unique d'améliorer la rétention d'humidité lorsqu'elle est ajoutée aux pâtes.C'est un avantage énorme pour donner aux aliments surgelés un goût frais car ...En savoir plus -
Qu'est-ce que la gomme xanthane ?
Qu'est-ce que la gomme xanthane ? La gomme xanthane est la colle biologique la plus supérieure au monde avec les performances d'épaississement, de suspension, d'émulsification et de stabilisation.La gomme xanthane peut être rapidement dissoute dans l'eau et avoir un bon effet sur les solides insolubles et les gouttelettes d'huile...En savoir plus -
ANTIOXYDANTS ACIDE ASCORBIQUE VITAMINE C
Méthode de production : L'acide ascorbique est préparé synthétiquement ou extrait de diverses sources végétales dans lesquelles il est présent naturellement, comme l'églantier, le cassis, le jus d'agrumes et le fruit mûr de Capsicum annuum L. Une procédure de synthèse courante implique l'hydrogénation de D-...En savoir plus -
Fruit du moine/Mogrosides – L'édulcorant naturel est à la mode
De nos jours, la « faible teneur en sucre » est une tendance en vogue dans l'industrie alimentaire, et la réduction du sucre est une tendance croissante.De nombreuses formules de produits tentent de réduire la quantité de sucre ajouté.Dans le cadre de cette tendance, les édulcorants fonctionnels naturels que sont l'inuline, les glycosides de stéviol et le mogroside sont représentés par des sous-produits de sucre...En savoir plus -
ÉDULCORANTS : ASPARTAME EN POUDRE/ASPARTAME GRANULAIRE
Application de l'aspartame de marque Tianjia L'aspartame est utilisé dans la fabrication de nombreux produits diététiques et sans sucre, faibles en calories, tels que : ●Boissons : boissons gazeuses et plates, jus de fruits et sirops de fruits.●De table : édulcorants compressés, édulcorants en poudre (cuillère pour cuillère), sucrés...En savoir plus